El laboratorio acreditado LSAIA del INIAP se ha acreditado para realizar análisis físico-químicos en café verde y cacao, para a través de técnicas y rangos específicos certificar su calidad.

El Laboratorio de Servicio de Análisis e Investigaciones en Alimentos (LSAIA) del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) ha ampliado sus alcances de acreditación con el SAE, para analizar y certificar café verde y cacao, que son dos de los principales productos ecuatorianos que gozan de una favorable aceptación en el mercado mundial, debido a las características organolépticas que poseen.

Estos productos son analizados mediante ensayos físico-químicos y los parámetros que emplea LSAIA son la cromatografía líquida de alta presión HPLC, Florescencia y Ocratoxina A, para certificar la calidad, además del cumplimiento de estándares internacionales, normas y Reglamentación Técnica Ecuatoriana, posteriormente son sometidos también a vigilancia y controles sanitarios, que son criterios necesarios para su comercialización dentro del país y a nivel internacional.

Los laboratorios acreditados por el SAE aplican las metodologías pertinentes para la ejecución eficaz y eficiente de las pruebas de ensayo. En este caso, los procedimientos de LSAIA formulados con base a la norma ISO 17025, métodos de referencia y normas internacionales específicas para café verde y cacao, fueron validados en el proceso de acreditación, lo que asegura que los métodos y tecnologías desarrolladas internamente por el laboratorio cumplen con competencia técnica y desempeño óptimo consistentes para realizar este tipo de ensayos.

Fecha de publicación: 15 de noviembre de 2018